Preparado: 20 min
Cocción:  30 min
Listo en: 50 min

Buena Receta para preparar un rico plato de Pasta Vermicelli con Pollo y Salsa al Pesto, este es una de mis recetas italianas favoritas, para hacer esta receta fácil y rápida necesitaras los siguientes ingredientes.

Ingredients

  • 500 gr Vermicelli
  • 1 Pechuga de Pollo sin hueso
  • 2 Pimentones Rojos
  • 5 dientes de ajo
  • 2 tasa de hojas de Albahacas
  • 200gr de Queso Pecorino
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva o de Girasol

Preparación

1Primero debes cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, y colocas en una taza, picas el ajo y lo pisas con el mortero para ajo, y picas los pimentones rojos en tiras largas.

2En un sarten colocas el pollo junto al ajo a sofreir con un poco de aceite sin dejar de remover por unos 3 minutos, agregas sal y pimienta al gusto, y procedes a agregar todas las tiras de pimentón y remueves por unos dos minutos mas, y dejas cocinar a fuego lento por unos 15 a 20 minutos.

3Colocas en una olla 2,5 litros de agua a hervir, esto es para la pasta, muchas personas le echan aceite al agua para que la pasta no se les pegue, pero no es necesario, el secreto para una buena pasta que no se pega esta en la cantidad de agua que usas y el tiempo que lo cocinas. Al hervir bien el agua le agregas la pasta y remueves por 3 minutos, y dejas cocinar 3 minutos remover, después puedes apagar y servir, las pasta si le falta cocción puedes dejar reposar por unos 3 minutos mas pero retirada del fuego, así podrás comer una pasta al dente

4En la licuadora vas a agregar las dos tasas de albahaca junto con 1 1/4 tasa de aceite de oliva, un diente de ajo, sal y dejas licuar, hasta que se vuelve una pasta verde, le agregas el queso pecorino y ya el Al Pesto estará listo para servir, si deseas un sabor fuerte puedes aderezar la pasta con el Al Pesto, y sentir el rico sabor de la pasta con la albahaca y el pimentón revolotear en tu paladar.

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